国际侍酒师协会（ISG）是唯一获得BOE（Board of Education，美国各州教育部）认可和批准的侍酒师教育机构。26年前成立，总部设在美国佛罗里达州，教学点覆盖美国和加拿大50多所公立或私立大学，在全球60多个城市有分校。
ISG设有以下几个课程：
一、ISG侍酒师初级认证
一个为刚入门的葡萄酒爱好者专门设计的课程，课时为24小时。无论是酒店餐饮服务行业的专业人士，还是单纯享受葡萄酒乐趣的爱好者都可以参加。
该课程介绍了酿酒所用葡萄的主要品种和它们的区别性特征，同时包括加强酒和起泡酒基本知识。完成课程时，学员将能够运用葡萄酒的基本术语，认识葡萄酒酒标，知道葡萄酒产区分级系统，基本的侍酒技巧，以及菜肴与葡萄酒搭配的理论。该课程安排一周一次授课时间。成功获得ISG侍酒师初级证书后方可进入ISG侍酒师中级的学习。ISG侍酒师初级考试时限为75分钟。
二、ISG侍酒师中级认证
这个48课时的课程建立在ISG侍酒师初级课程的基础之上。课程内容囊括了葡萄酒行业所能涉及到的每个元素，包括葡萄种植、葡萄酒酿造及酒区等级规定。学员将有机会通过学习旧世界和新世界的葡萄酒产区的各种葡萄酒、起泡酒、加强酒和啤酒来培养盲品技能。另外，学员的侍酒技能，菜肴与葡萄酒的搭配能力，正确的葡萄酒贮藏和管理知识和实际操作能力将得到进一步提升。课程的目标是增加对葡萄酒及葡萄酒酿造的了解，为侍酒师文凭课程做好充分准备。该课程安排一周一次授课时间。成功获得ISG侍酒师中级证书方可进入SDP的学习。ISG侍酒师中级的考试分三个部分，时限3.5个小时。
三、ISG侍酒师文凭认证
ISG侍酒师学位文凭课程为集中的强化式培训，为时六个月，每周一次课程，每次八小时。ISG国际侍酒师协会是唯一通过直接面对面授课形式而授予侍酒师文凭的专业学院机构。
通过个性化的教学，学员将学会如何评判葡萄酒，如何倒酒、侍酒和如何贮藏葡萄酒。授课老师为业内专家，课程内容包括葡萄栽培、葡萄酒酿造、品酒技巧、藏酒、葡萄酒投资策略、菜单设计和葡萄酒、烈酒和啤酒的地区分析。该课程项目为248课时，文凭考试包括6个部分，需进行10小时25分钟。成功完成SDP课程项目的学员将获得ISG侍酒师文凭。
四、ISG教师资格认证
为了且必须形成统一的ISG指导教师资格标准而设立的教师培训计划。葡萄酒领域瞬息万变，即使经验丰富的专家也会感到挑战无处不在。该培训计划主要是为即将成为指导老师的人和现有指导老师提供辅助工具和成熟方案，以保证ISG分级系统里每级课程的授课质量。
五、ISG 侍酒师大师认证
要获得这个大师级学位，需要完成5个选修课程，1个必修课程，以及24小时的特别实践课程。此教学项目需要7年时间完成，是目前葡萄酒行业里最完整全面的可授予的学位。
