意大利人习惯吃西餐，以法式大菜为主，一般都对晚餐比较重视。进餐时大多数人都喜欢喝酸牛奶。他们对中国的饭菜极为欣赏，大多数人都喜欢吃中国的美味佳肴。
意大利人做米饭，习惯将淘好的大米和切碎的葱一起放在油锅里，稍微炒一下，然后倒进煮锅里，加上盐和水，盖好锅盖，用文火煮熟。他们喜欢喝酒并非常讲究。一般饭前要喝开胃酒，吃鱼时喝白葡萄酒，吃肉时喝红葡萄酒，饭后喝少量的烈性酒，并喜欢酒中加进些冰块。他们用餐习惯拖延时间，能长达二三个小时。通常不用刀叉，而用手抓食。他们爱吃辣椒，菜肴越辣越好。
意大利人在饮食嗜好上有如下特点：
①注重 讲究菜肴与酒的搭配，注重菜品的浓、香；烂。
②口味 一般口味喜肥浓、爱辣、甜酸味。
③主食 以面食为主，也吃米饭。对面条、烧麦、锅贴、水饺、什锦炒饭都感兴趣。
④副食 喜欢鸡、鸭、鱼、虾、海参、猪肉、牛肉、羊肉等；也爱吃西红柿、黄瓜、菠菜、白菜、洋葱、土豆、豌豆、茄子、萝卜、大头菜、青椒等蔬菜；调料爱用葱、番茄酱、干酪、胡椒、蒜等。
⑤制法 对炸、煎、烤、炒、红焖、红烩等烹调方法制作的菜肴偏爱。
⑥中餐 喜爱中国的鲁菜、京菜和川菜。
⑦菜谱 很欣赏凉拌粉皮、麻婆豆腐、香酥鸡、醋溜大头菜、炸春卷、辣子肉丁、葱爆牛肉、火靠大虾、干烧鱼、奶汁干贝科瓜球、纸包鸡、酸辣蛋花汤等风味菜肴。
⑧水酒 爱喝咖啡、酸牛奶、矿泉水和冰镇汽水；乐于饮用红茶，晚上习惯喝薄荷茶；啤酒、香槟酒、白酒、白兰地，都是他们爱饮用的品种。
⑨果品 对柑、桔、柠檬、葡萄、枇杷、苹果都很喜欢；干果爱吃花生米、核桃仁、杏仁等。 | 
